MINERALES Y VITAMINAS

Los minerales y las vitaminas son micronutrientes, es decir, sustancias que, aunque solo las necesitamos en pequeñas cantidades, resultan esenciales para la vida.

Los minerales son sustancias inorgánicas imprescindibles para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales y además intervienen en procesos como la acción de los sistemas enzimáticos, la contracción muscular, las reacciones nerviosas y la coagulación de la sangre.

Las vitaminas son sustancias orgánicas que el cuerpo utiliza en el metabolismo, en la defensa del organismo y en el crecimiento. Su nombre proviene de “VITA” = vida y “AMINAS” = NECESARIAS PARA LA VIDA.

Con una alimentación completa, equilibrada y abundantes en alimentos frescos y naturales, dispondremos de todas las vitaminas y los minerales que necesitamos.

Aunque todos los alimentos aportan vitaminas y minerales en mayor o menor medida, no existe ninguno que los posea en su totalidad y menos aún en las cantidades necesarias para el organismo.

Para que veas la importancia de realizar una alimentación muy variada, te enseñamos unas tablas con las diferentes vitaminas y minerales.